Notre histoire
Chef & Chief, c’est l’histoire de Chloë & Dax.
Deux chefs, partenaires dans la vie et toujours à la recherche des plus belles saveurs. Notre cuisine part du voyage, des racines méditerranéennes, des bons produits et des longues tablées. Nous cuisinons pour celles et ceux qui veulent vraiment gâter leurs invités : chez eux, lors d’événements, en entreprise ou dans un lieu particulier.
Chloë
Équilibre, raffinement, vin.
Chloë a grandi dans une famille multiculturelle où le fait maison allait de soi. Plus tard, elle s’est formée comme cheffe et sommelière, et a remporté Mijn Pop-uprestaurant avec sa sœur Magali.
Son style tourne autour de l’équilibre des saveurs, du raffinement, du vin et de plats qui rassemblent.
Dax
Feu, viande, saveurs du monde.
Dax voyage depuis son plus jeune âge et a découvert très tôt les cuisines d’Afrique, d’Asie et d’ailleurs.
Boucher de formation et passionné par le feu, la viande et le BBQ, il apporte aux menus une vraie connaissance du produit, des saveurs franches et une énergie généreuse.
Ensemble, nous créons des expériences culinaires sur mesure : généreuses, raffinées et accessibles. Pas un service traiteur standard, mais la qualité d’un restaurant à votre table, avec des plats qui correspondent au moment, aux invités et à l’atmosphère de la soirée.
Du marché à la table, du voyage à l’assiette : les plus belles saveurs naissent en chemin, sur les marchés, autour de longues tables et dans les cuisines du monde entier.
Chloë & Dax · Chef & Chief