Questions fréquentes.

Chef & Chief crée des expériences culinaires sur mesure : chef à domicile, walking dinners, mariages, événements d’entreprise, ateliers et tables privées. Nous apportons l’expérience d’un restaurant chez vous, en entreprise ou sur le lieu de votre événement.

Oui. Chef & Chief vient cuisiner chez vous pour un dîner privé, un repas entre amis ou une fête de famille. Nous apportons les ingrédients, la mise en place, le matériel de cuisine, le service et le savoir-faire. Vous recevez vos invités ; nous cuisinons, servons et rangeons.

Vous pouvez réserver Chef & Chief pour des dîners privés, anniversaires, communions, baptêmes, mariages, anniversaires de mariage, événements d’entreprise, dîners clients, réceptions, offsites, lancements de produits, dîners de direction, ateliers et expériences culinaires sur mesure.

Non. Nous organisons aussi bien des mariages que d’autres événements privés, fêtes de famille et événements d’entreprise. Anniversaires, communions, baptêmes, jubilés, garden parties, réceptions, événements d’équipe, offsites et dîners sur le lieu de votre choix.

Non. Chef & Chief n’est pas un traiteur standard sur catalogue. Nous créons des expériences culinaires sur mesure : du chef à domicile et walking dinners aux événements d’entreprise, ateliers et expériences sur mesure.

Notre style est généreux, raffiné et accessible. Nous travaillons avec des saveurs du monde, des influences méditerranéennes, des produits de qualité, le feu, le BBQ, des plats à partager, des small plates raffinées et des plats qui rassemblent.

Notre cuisine s’inspire des voyages, des racines méditerranéennes, des marchés, des longues tablées, des cultures culinaires et des produits qui ont du caractère. Nous cherchons des saveurs qui ont du sens et des plats qui correspondent au moment.

Oui. Chef & Chief organise des walking dinners avec des small plates qui peuvent être combinées en menu complet. Idéal pour les réceptions, événements d’entreprise, mariages, anniversaires ou dîners informels où les invités circulent librement.

Avec le chef à domicile, les invités sont généralement assis à table et les plats sont servis service par service. Avec un walking dinner, nous servons plusieurs small plates ou bouchées dans une formule plus informelle, souvent debout ou répartie dans l’espace. Les deux formules sont créées sur mesure.

Pas comme standard. Nous avons des exemples de menus et des formules favorites comme inspiration, mais chaque proposition est adaptée à votre événement, vos goûts, la saison et vos invités.

Oui. Nous partageons volontiers des exemples de menus pour vous inspirer, comme un walking dinner d’exception avec BBQ en direct, un walking dinner pour entreprise, une combinaison de small plates et The Meat Board, ou un dîner classique 3 services à table. Ces exemples sont indicatifs ; chaque événement reçoit une proposition sur mesure.

The Meat Board est une formule sharing avec de grandes planches en bois servies à table. Nous servons une sélection de viandes premium, complétée par exemple par du Pluma Ibérico et des gambas grillées. Le tout est accompagné de légumes de saison, pommes de terre hasselback au beurre aux herbes et sauces maison.

Oui. Nous pouvons intégrer de la cuisine en direct, du BBQ, de l’asado et de la cuisson au feu dans un événement. Cela peut faire partie d’un walking dinner d’exception, d’une garden party, d’un événement d’entreprise ou d’une expérience sur mesure.

Oui. Nous pouvons prévoir des desserts comme un dessert maison, glace à la cardamome, fruits marinés ou buffet de desserts artisanaux avec pâtisseries, choux et tartelettes.

Oui. Nous pouvons assurer toute l’expérience culinaire : apéritif, small plates, entrée, plat, dessert, boissons, accords, cocktails, service et rangement.

Oui. Chaque proposition est créée selon vos invités, le lieu, la saison, vos préférences, les régimes spécifiques et le rythme de l’événement. Nous ne travaillons pas avec des menus standard fixes, mais avec des menus qui correspondent à l’occasion et à l’ambiance que vous souhaitez créer.

Oui. Nous construisons des menus sur mesure et pouvons prévoir des plats végétariens, de poisson, de viande ou des combinaisons. Les régimes et allergies sont discutés à l’avance et intégrés dans la proposition.

Oui. Allergies, intolérances, régimes spécifiques et préférences personnelles sont discutés à l’avance. Sur cette base, nous adaptons le menu lorsque c’est possible. Merci de toujours les communiquer à temps pour que nous puissions préparer de manière sûre et correcte.

Oui. Chef & Chief peut prévoir une formule boissons complète avec vins, bulles, cocktails, mocktails et accords. Notre sommelière peut construire un accord vins autour du menu, du grand classique à des accords plus audacieux.

Nous travaillons avec trois niveaux : Sélection Essentielle, Sélection Signature et Sélection Prestige. L’Essentielle correspond à des vins accessibles et qualitatifs. La Signature apporte davantage de caractère, de complexité et d’origine. La Prestige est prévue pour des cuvées particulières et des accords premium où le vin peut jouer un vrai rôle.

Oui. Si vous avez vos propres vins ou des bouteilles particulières que vous souhaitez servir, nous les intégrons avec plaisir dans la soirée. Vous pouvez choisir une formule boissons complète via Chef & Chief, ou fournir vous-mêmes les boissons pendant que notre équipe assure le service.

Oui. Nous pouvons prévoir Champagne, Crémant, Franciacorta ou d’autres bulles à l’apéritif, pour un toast ou avec le dessert. Le choix est adapté à l’ambiance, au menu et à vos préférences.

Oui. Chef & Chief crée des cocktails classiques, cocktails signature, créations originales et alternatives sans alcool sur mesure pour l’événement. Cocktail de bienvenue, signature drink pour une fête, cocktails au dessert ou mocktails sans alcool.

Oui. Chef & Chief propose des ateliers culinaires participatifs en petits groupes, chez vous ou sur le lieu de votre choix. Pâtes, sushi & sashimi, asado & BBQ, ateliers cocktails ou atelier entièrement sur mesure.

Oui. Nous organisons des ateliers cocktail où les invités apprennent à shaker, mélanger au verre, goûter et équilibrer. Nous travaillons autour de classiques, créations originales, sours, vermouths, bitters et saveurs surprenantes.

Oui. Nous pouvons construire un atelier entièrement autour de votre groupe, événement ou entreprise : street food du monde, tables méditerranéennes à partager, bouchées festives, accords mets-boissons, BBQ, cocktails, sushi ou thème culinaire spécifique.

Nos expériences sur mesure sont des concepts culinaires qui vont au-delà d’un menu classique. Nous créons une expérience complète autour d’une idée, d’un thème, d’un lieu, d’un voyage, d’un lancement de produit ou d’un moment particulier. Nous réfléchissons avec vous au menu, aux boissons, au service, au timing, à l’ambiance et au déroulé.

Un événement standard part généralement d’une formule claire : chef à domicile, walking dinner ou dîner d’entreprise. Une expérience sur mesure va plus loin : nous construisons un concept culinaire complet autour d’un thème, d’un lieu, d’un voyage, d’une marque, d’une histoire ou d’une occasion spéciale.

Oui. Chef & Chief organise des événements d’entreprise : dîners clients, soirées relationnelles, événements d’équipe, offsites, lancements de produits, openings, dîners de Noël, fêtes de fin d’année, dîners de direction et dîners investisseurs.

Nous combinons l’expérience d’un restaurant avec une organisation professionnelle, un service discret et une prise en charge complète. Les entreprises peuvent recevoir clients, collaborateurs ou partenaires avec un menu sur mesure, sans devoir porter l’organisation pratique.

Oui. Pour les dîners d’affaires et dîners de direction, nous prévoyons un service discret. Notre équipe est présente quand il le faut et reste en retrait lorsque la conversation est au centre.

Oui. La facturation professionnelle est possible pour les événements d’entreprise, dîners clients, offsites, ateliers et expériences corporate.

Oui. Nous cuisinons chez des particuliers, en entreprise, sur des lieux d’événement, dans des jardins, villas, galeries, lofts, chalets et autres lieux. En amont, nous vérifions la cuisine et le matériel disponibles.

Oui. Chef & Chief cuisine sur des lieux partout en Belgique, notamment Bruxelles, Anvers, Gand, Knokke, Louvain, Malines, Brabant wallon, Ardennes et Durbuy. Sur demande, nous voyageons aussi plus loin pour des événements à l’étranger.

Oui. Si vous n’avez pas encore de lieu, nous pouvons réfléchir avec vous dans la région bruxelloise et vous aider à trouver un endroit adapté pour votre dîner, fête, atelier ou événement d’entreprise.

Oui, sur demande. Pour les événements à l’étranger, nous pouvons voyager vers des lieux en dehors de la Belgique : une villa, un chalet ou un lieu privé en Europe. La faisabilité pratique est évaluée par demande.

Nous apportons les ingrédients nécessaires, la mise en place, le matériel de cuisine, le service et le savoir-faire. Selon le lieu et la formule, nous discutons à l’avance du matériel disponible et de ce qui doit éventuellement être prévu en plus.

Dans la plupart des cas, pas grand-chose. En amont, nous discutons du lieu, de la cuisine, du timing, du nombre d’invités, des allergies et des besoins pratiques. Le jour même, nous nous occupons de la préparation culinaire, du service et du rangement.

Oui. Nous assurons le rangement de notre partie cuisine et laissons la cuisine propre, comme nous l’avons trouvée. Les détails pratiques exacts dépendent du lieu et de la formule.

Vous pouvez demander une offre en partageant votre date, lieu, nombre d’invités, type d’événement, formule souhaitée et éventuelles préférences ou allergies. Nous préparons ensuite une proposition sur mesure.

Pour une bonne offre, nous avons au minimum besoin de ces informations : date, lieu, nombre d’invités, type d’événement, formule souhaitée, timing, régimes spécifiques, allergies, souhaits boissons et éventuelles idées autour de l’ambiance ou du menu.

Non. Les prix dépendent de la formule, du nombre d’invités, du lieu, de la saison, du menu, des boissons, du matériel, du personnel et des besoins pratiques. Les exemples de menus donnent un prix indicatif, mais chaque offre est calculée sur mesure.

Le prix d’un chef à domicile dépend du nombre d’invités, du menu, de la formule, du lieu, des boissons, du service et des éventuels extras. Chef & Chief travaille avec des propositions sur mesure afin que le prix corresponde à votre événement et vos attentes.

Le prix d’un walking dinner dépend du nombre de small plates, du type de produits, du nombre d’invités, du lieu, du service et des boissons. Les exemples de menus peuvent donner une indication, mais chaque walking dinner est calculé sur mesure.

Cela dépend de la formule, du lieu et de l’organisation pratique. Pour le chef à domicile, walking dinners, événements d’entreprise et ateliers, nous examinons par demande ce qui est faisable et logique.

Oui. Chef & Chief cuisine aussi pour de plus petits groupes, par exemple des dîners intimes, chef à domicile, ateliers ou soirées particulières chez vous.

Oui. Nous organisons aussi de plus grands événements : mariages, événements d’entreprise, réceptions et walking dinners. Selon la taille de l’événement, nous prévoyons la bonne équipe, la préparation nécessaire et un service adapté.

Le plus tôt possible, surtout pour les week-ends, mariages, périodes de fin d’année et grands événements. Les demandes de dernière minute sont parfois possibles selon disponibilité, lieu et formule.

Oui. Chef & Chief travaille aussi le week-end : chef à domicile, mariages, fêtes de famille, walking dinners, ateliers et événements.

Oui. Pour les événements et demandes plus importantes, nous aimons commencer par une conversation. Cela nous permet de mieux comprendre vos goûts, invités, ambiance et attentes, et de créer une proposition qui correspond vraiment.