Chef à domicile Événements Ateliers Menus Notre histoire Galerie FAQ Demander une proposition

Un menu. Une histoire.

Votre table.

Découvrez nos menus d’inspiration, nos small plates, nos formules signature à partager et nos accords boissons. Chaque proposition est ensuite créée sur mesure, selon vos goûts, le lieu, la saison et le rythme de votre événement.

01 · Signature La Table Généreuse 02 · À la carte Small plates 03 · Inspiration 70 – 115 € p.p. 04 · Accords Carte des boissons

Les prix sont indicatifs et dépendent de la formule, du lieu, de la saison, du nombre d’invités et des besoins pratiques. Nous créons toujours une offre sur mesure après un court briefing.

Menu proposé

La Table Généreuse.

Menu à partager. Un seul menu pour tout le groupe.

Nos menus sont des points de départ. Ensemble, nous créons une table à partager qui correspond à vos goûts, à vos invités et à l’occasion.

Service 01 · Entrée

Burrata & asperges

Burrata, asperges vertes et gremolata de pistache.

Burrata aux asperges
Service 02 · Plat principal

La Table Généreuse

Une grande planche en bois garnie de bœuf premium d’Irlande, d’Espagne et d’Argentine. Légumes grillés, pommes de terre hasselback et chimichurri. Tout est servi à table, à partager. Tout est fait maison.

La Table Généreuse. Sharing meat board
Service 03 · Dessert

Citron vert & mascarpone

Mousse au citron vert et mascarpone, sorbet limoncello et fruits rouges.

Citron vert & mascarpone — dessert Chef & Chief

Un seul menu pour tout le groupe. C’est ce qui nous permet de garantir la qualité, de garder un service fluide et de laisser toute la place à l’essentiel : profiter ensemble.

Du marché à la table, du voyage à l’assiette. Les plus belles saveurs naissent en chemin et se retrouvent autour de la table.

Chloë & Dax · Chef & Chief

À la carte

Small plates.

Une sélection de small plates à servir en entrée, ou à combiner librement pour un walking dinner ou une réception festive selon vos goûts et l’occasion.

Crudo / cru
  • Trio d’huîtres
  • Huître au yuzu et saké
  • Ceviche de bar
  • Ceviche de Saint-Jacques, leche de tigre & bouillon dashi
  • Tartare de Saint-Jacques, salsa verte & citron vert
  • Tartare de saumon, salsa verte asiatique
  • Tartare de thon, façon vitello tonnato, anchois & câpres
Méditerranéen
  • Mi-cuit de thon en croûte d’herbes, dip à l’avocat
  • Noix de Saint-Jacques poêlée & champignons sauvages, émulsion de Parmigiano
  • Flatbread d’agneau effiloché, sauce à l’ail noir & légumes pickles
  • Langoustine grillée, crème céleri-rave & agrumes
  • Burratina, tomates marinées, consommé de tomate au basilic
  • Croquette aux crevettes, aïoli au basilic
  • Ravioli de crabe, verveine, sauce aux crustacés
International & tapas
  • Pluma Ibérico, chimichurri
  • Pluma Ibérico, crème de chou-fleur
  • Pork belly & rice cake, saké, soja, oignon caramélisé
  • Gyoza coréen, kimchi
  • Boulettes au gingembre, sauce miel-soja
  • Mini steak tartare de bavette légèrement fumée, anchois & raifort
Dessert & finish
  • Citron vert & mascarpone, sorbet limoncello, fruits rouges
  • Glace maison à la cardamome, abricots marinés
  • Cheesecake ricotta, fruit de la passion
  • Orange sanguine au miel de lavande
  • Buffet de desserts artisanaux

Pas de catalogue figé, mais un point de départ. Nous adaptons chaque plat au goût, aux régimes et à la saison. Des options végétariennes et véganes sont toujours possibles.

Pour vous inspirer

Exemples de menus.

Aucun événement ne se ressemble. C’est pourquoi chaque menu est créé sur mesure. Les exemples ci-dessous donnent une idée du style, de la formule et du prix indicatif.

Exemple 01 · 95 € p.p.

Luxury Walking Dinner — Seafood & Live BBQ.

Anniversaire de mariage · 50 invités · Été 2025

  1. 01Huîtres crues, espuma de yuzu, perles d’agrumes
  2. 02Tartare de Saint-Jacques, leche de tigre, pico de gallo, crème d’avocat
  3. 03Mi-cuit de thon, nori & sésame
  4. 04Burratina, asperges vertes grillées, gremolata de pistache
  5. 05Langoustine grillée, laquage au yuzu, crème céleri-rave & agrumes
  6. 06Pluma Ibérico, chimichurri
  7. 07Pork belly & rice cake, saké, soja, oignon caramélisé
  8. 08Buffet de desserts artisanaux
Exemple 02 · 70 € p.p.

Walking Dinner.

Accessible, équilibré, international. Convient aux événements privés et aux soirées d’entreprise.

  1. 01Tartare de saumon, salsa verte asiatique
  2. 02Burratina, tomates marinées, basilic
  3. 03Croquette aux crevettes, aïoli au basilic
  4. 04Gyoza coréen, kimchi
  5. 05Mini steak tartare, anchois, raifort
  6. 06Pluma Ibérico, crème de chou-fleur
  7. 07Citron vert & mascarpone, bouchée finale
Exemple 03 · 115 € p.p.

Walking Dinner & The Meat Board

Mariage · 50 invités · Réception de midi + dîner · Été 2025

  1. 01Mi-cuit de thon, croûte d’herbes, dip à l’avocat
  2. 02Burratina, tomates marinées, consommé de tomate au basilic
  3. 03Croquette aux crevettes, aïoli au basilic
  4. 04Ravioli de crabe, verveine, sauce aux crustacés
  5. 05The Meat Board, bœuf premium, Pluma Ibérico, gambas grillées
  6. 06Pommes de terre hasselback au beurre aux herbes, légumes de saison, sauces maison
  7. 07Glace maison à la cardamome, abricots marinés

Vins, cocktails & accords

Carte des boissons.

Le bon accord peut transformer une soirée. Vins sélectionnés par notre sommelière, bulles, cocktails signature ou alternatives sans alcool : tout est pensé en fonction de votre menu, de vos invités et de l’ambiance.

Vins & champagne
  • Sélection EssentielleDes vins accessibles, bien choisis, qui accompagnent joliment le menu.
  • Sélection SignatureDes bouteilles avec plus de caractère, d’origine et de complexité.
  • Sélection PrestigeDes cuvées particulières et des accords premium, pour donner au vin un vrai rôle dans l’expérience.
  • ChampagneChampagne, Crémant, Franciacorta ou autre bulle festive à l’apéritif, pour un toast ou avec le dessert.
Cocktails & mocktails

Cocktails classiques, créations originales et alternatives sans alcool sur mesure. Cocktail de bienvenue, signature drink ou accord en mocktails sans alcool.

  • Pisco SourFrais et acidulé, avec citron vert et blanc d’œuf.
  • Negroni à la figueDoux-amer, rond et un peu plus souple que le classique.
  • Naked & FamousFrais, épicé et légèrement fumé, au mezcal.
  • Gin pamplemousseFrais, agrumes et amertume. Version sans alcool disponible.

Les cocktails ci-dessus sont des exemples. Nous adaptons toujours la sélection finale à votre menu, à la saison et à vos goûts.

Vos vins

Vous avez vos propres vins ou des bouteilles particulières que vous souhaitez servir ? Nous les intégrons avec plaisir dans la soirée. Vous pouvez choisir une formule boissons complète via Chef & Chief, ou fournir vous-mêmes les boissons pendant que notre équipe assure le service.

Prêts ?

Imaginons votre menu ensemble.

Parlez-nous de votre occasion : date, nombre d’invités, lieu et préférences. Nous vous répondons dans les 48 heures avec une proposition sur mesure.

Demander une proposition → Télécharger la brochure 2026 →